Resepi: Koleksi Resepi Demonstrasi Memasak

Assalamu'alaikum...

hari ini saya nak berkongsi beberapa resepi yang saya salin sewaktu demonstrasi memasak di Kediaman Ketua Jajahan Pejabat tanah dan Jajahan Bachok....minta maaf ya gambar tak ada memandangkan saya takbawa kamera pada hari kejadian...semoga bermanfaat...

1)    Ayam Masam Manis

Bahan-bahan:

1.      Ayam dipotong dadu

2.     Garam

3.     Telur

4.     Tepung naik sendiri

5.     Tepung beras

6.     Lada sulah

7.     Bijan 

Bahan-bahan sos:

1.      Sos cili thai Kimball 1 sudu besar

2.     Sos HP 1 sudu besar

3.     Air masak

Kaedah:

1.      Ayam digaul bersama telur dan sedikit garam

2.     Masukkan tepung naik sendiri dan tepung beras dengan amaun yang sama dan lada sulah, gaulkan, perap, asingkan.

3.     Panaskan kuali, goreng ayam tadi, asingkan

4.     Campurkan bahan untuk sos dalam kuali, masak dan masukkan ayam yang digoreng tadi, gaul hingga rata.

5.     Hidangkan dalam pinggan, taburkan bijan untuk hiasan.

2)    Ayam KFC

Bahan:

1.      Ayam

2.     Telur

3.     Garam

4.     Lada sulah

5.     Tepung kentuky

Kaedah:

1.      Gaulkan ayam dengan telur , garam dan lada sulah, hingga rata.

2.     Golekkan ayam didalam tepung kentuky, bakar dengan suhu 180°c.

3.     Hidangkan

3)    Pop Corn

Bahan-bahan:

1.      Minyak masak

2.     Bertih jagung

3.     Planta

4.     Gula

Kaedah:

1.      Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bertih jagung, kacau hingga jagung mula pecah(bunyi pop), tutup periuk.

2.     Angkat bila masak, asingkan.

3.     Cairkan gula, tambah planta, kacau dan masukkan pop corn, gaulkan rata.

4)     Bihun Tomyam

Bahan-bahan:

1.      Bawang putih

2.     Bawang besar

3.     Cili hijau

4.     Serai(potong kecil-kecil)

5.     Udang kering

6.     Minyak

7.     Kubis dan carrot(parut halus)

8.     Bihun(direndam)

9.     Perencah tomyam Adabi

10.   Rempah A1

11.    Santan kotak ayam Brand

12.   Garam

13.   Air masak

Kaedah:

1.      Tumis bawang putih dan bawang besar, tambah serai dan udang kering.

2.     Masukkan kubis dan carrot yang diparut halus, tambahkan bihun, perencah tomyam, air dan garam.

5)    Ais Krim

Bahan-bahan:

1.      Biskut oreo 1 paket

2.     Gula 3 sudu besar

3.     Susu tepung 3 sudu besar

4.     Coffee mate 3 sudu besar

5.     ais

Kaedah:

1.      Kisar biskut, gula, susu tepung dan coffee mate hingga hancur.

2.     Masukkan ais dan kisar hingga menjadi ais krim.

Selamat Mencuba...Sekian..

P/s: Segala catatan di atas adalah untuk rujukan diri sendiri dahulu... (^^,)